PPS Nénuphars

RECOLTE DE NENUPHARS  ( Vietnam).<br /> Chaque année , lors de la saison des crues, un photographe immortalise la récolte annuelle des nénuphars dans les rizières inondées.<br /> Les inondations du Mékong attirent de nombreux photographes, pour immortaliser un instant d'une beauté rare et précieuse : les nénuphars sauvages fleurissent massivement sur l'eau. <br /> C'est le cas de Pham Huy Trung, un amoureux de ce phénomène naturel. Lorsque la saison est sèche les nénuphars s'enfouissent au fond de la terre, sous-l'eau.<br /> A la saison des pluies, la plante grandit et fleurit pour donner naissance à un fruit comestible.<br /> C'est à ce moment là, fin août, qu'a lieu la très attendue récolte annuelle.<br /> Au Vietnam les femmes se retrouvent ainsi sur les rivières, canaux et étangs, pour cueillir ces sublimes fleurs à longue tige.<br /> Une fois ramassées, elles rejoignent les cuisines pour être dégustées dans des plats, à la fois délicieux et rustiques.<br /> Une tradition que le photographe, Pham Huy Trung, immortalise à travers une magnifique série de photos. Il a récemment  capturé la récolte annuelle dans une série vivante prise dans les provinces de Long An et An Giang au Vietnam.<br /> Il photographie les agriculteurs portant des chapeaux canoniques, alors qu'ils ramassent les fleurs à croissance rapide, qui sont souvent utilisées comme décoration, comme ajouts à des pots.<br /> Les nénuphars roses tourbillonnent dans l'eau, formant un S, lorsque les tiges s'alignent. Les nénuphars sont comestibles. On utilise toutes les parties de la fleur : pour parfumer le riz, c'est délicieux, les feuilles à pétioles à condition de les faire cuire au préalable, car ils contiennent de la Nélumbine, un alcaloïde toxique.<br /> Les feuilles servent à préparer une tisane ou à envelopper des aliments.<br /> Les graines comestibles, sont souvent vendues grillées ou confites. Les racines broyées pour en faire de la farine. Le rhizome s'apprête, de multiples façon, débité en tranches par exemple, comme un légume.<br /> Un proverbe Vietnamien raconte que " la fleur de Lotus ou nénuphar, vient et vit au milieu de la boue".... On peut ainsi constater que cette fleur emblématique de Bouddha puise ses ressources vitales dans la boue, qui représente la souffrance, mais qu'elle s'épanouit ensuite en dressant ses pétales en direction du ciel ensoleillé.<br /> Le lotus du Vietnam représente quelque chose de sacré et de noble, pour le peuple du pays du dragon.<br /> Différence entre les fleurs de nénuphars ou fleurs de lotus ? .. Ils ne font pas partie de la même famille.<br /> Le lotus a les feuilles au dessus de l'eau et le nénuphar au niveau de l'eau , tout simplement. Mais toutes deux sont comestibles.<br /> Les photos concernant cette récolte de nénuphars, sont magnifiques .. il y a en certaines qui sortent du lot, et je suis ravie d'avoir pu connaître cette tradition, à travers elles.<br /> Merci Aldo, pour ce sujet très intéressant .<br /> Passez une belle soirée bien au chaud, nous avons perdu notre soleil depuis ce matin, la pluie est là. C'est un temps tristounet..<br /> A demain..

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