PPS Espelette

ESPELETTE<br /> Ezpelata ( en langue Basque) est une commune française située dans le département des Pyrénées Atlantiques en région Nouvelle Aquitaine.<br /> La commune fait partie de la province basque du Labourd et est proche de la frontière franco-espagnole (10 km)et une demi-heure par la route de la côte Basque.<br /> Le toponyme Espelette apparaît sous les formes Spelette et Espelette en 1233 et 1256. Ezpelata 1384, Ispelete 1465, Ezpelette 1650, Sanctus Stephanus d'Espelette en 1764 et Ezpelete et Ezpelata au XIXe siècle.<br /> Le nom même de la famille d'Espelette vient du Basque ezpel "Buis", plus le suffixe collectif d'origine latine -eta . Il s'agit donc " d'un endroit planté de buis ", autrement dit une buxaie ou buissaie..<br /> Petit village enveloppé dans un décor de verdure blotti au pied du Mondarrin, Espelette, a su donner à son nom, une dimension internationale.<br /> Réputé pour son fameux piment d'Espelette, qui a gagné ses lettre de noblesse, en décrochant l'AOC en 1999.<br /> Le village est un haut lieu, haut en couleurs, plein de charme, où les maisons traditionnelles représentent toute la singularité du Pays Basque.<br /> Découvrez ce pays authentique, déambulez au gré des stands du marché typique et rencontrez les artisans dont le savoir faire traditionnel fait la réputation de la gastronomie basque.<br /> L'Histoire du piment d'Espelette : <br /> Incontournable de la cuisine basque, le piment d'Espelette est arrivé du Mexique par les explorateurs du Nouveau Monde, au cours du XVIe siècle.<br /> Bien adapté au climat local, le piment s'est propagé dans la majorité des fermes Labourdines. Depuis cette époque, la culture du piment d'Espelette, son séchage sur les façades et son utilisation quotidienne comme la cuisine sont profondément ancrés dans la tradition de la vie rurale des villages de l'arrière pays Labourdin.<br /> L'automne venu, les façades des maisons s'ornementant de cordes de piments, l'occasion de célébrer la Fête du Piment, qui a lieu chaque année au cours du dernier week-end d'octobre.<br /> Espelette tire son nom de son château, bâti par les barons d'Ezpelata, vers 1000. Ce bel édifice ouvert au public, se trouve à proximité de la principale zone piétonne du village.<br /> Il mérite amplement une visite, notamment pour son exposition permanente " Le Piment Dans le Monde".<br /> L'église Saint Etienne d'Espelette, située à quelques pas de la rue principale du village, entrez dans cet édifice réputé comme l'une des plus belles églises du Pays Basque.<br /> Vous découvrirez un magnifique retable baroque et 3 étages de galeries datant du XVIIe siècle.<br /> Une visite à ne pas manquer , "La Chocolaterie Antton" Profitez de votre passage à Espelette, pour découvrir et déguster les douceurs chocolatées. Antton, marie avec passion chocolat pur beurre de cacao et matières nobles.. avec une petite touche de piment d'Espelette !..<br /> Rencontrez les artisans dans les rues d'Espelette : potiers, fileur de verre, artisanat d'art, parfumeur, créateurs de bijoux.<br /> Les rues d'Espelette comptent de nombreux artisans qui se feront un plaisir de vous présenter leurs productions.<br /> Côté Marché, vous y découvrirez les incontournables du Pays-Basque ! produits alimentaires (piment d'Espelette), bien sûr...jambon de Bayonne, gâteau basque, fromage de brebis , textile ou encore des objets artisanaux.<br /> Dégustez, ce que le Pays Basque a de meilleur à vous offrir !..<br /> Superbe commune, très agréable, avec les maisons avec les volets rouges, et les fils de piments d'Espelette, qui sèchent .. c'est vraiment ravissant .<br /> Je ne sonnais pas le Pays Basque.. par contre je n'aime pas le Piment d'Espelette, le gout ne me convient pas du tout.. <br /> Bonne lecture à tous, bonne soirée et à demain..<br />