PPS Cervione

CERVIONE<br /> A 50 km au sud de Bastia, Cervioni ( Cervione ) est une petite ville accrochée en amphithéâtre sur les dernières pentes du Monte Castellu, qui culmine à 1100m.<br /> Bourg en balcon surplombant la plaine orientale, le village se situe en lisière de la Castagniccia avec l'Alesani.<br /> Son nom viendrait du latin " cervus", en français cerf. Cependant la théorie de Petru Cirneu ( premier historien Corse ), veut que Cervione ait été fondée par des populations venant du littoral pour fuit les invasions sarrasines. Ce peuple avait été appelé " Syrbii " par Ptolémée. Ils auraient appelé la ville " Serbione " qui donna par la suite Cervione...<br /> Située à 359 à 400 m d'altitude la commune s'étend jusqu'à la plage de Prunete, 5 km en contrebas. Cervioni réunit donc les plaisirs de la plage et de la montagne !..<br /> C'est un lieu chargé d'histoire. Tout d'abord, Cervione a été l'ancienne résidence d'été romaine, puis siège des évêques d'Aleria en 1578, jusqu'à la Révolution Française..<br /> Elle fut l'éphémère capitale de la Corse en 1736, sous le court règne de l'éphémère roi de Corse Théodore de Neuhoff, quelques années avant que Pascal Paoli ne choisisse Corte comme centre de la République Corse.<br /> Le village compte plusieurs sites que l'on peut découvrir.<br /> Certains sont classés monuments historiques. Ainsi le couvent St François, construit au XVIe siècle et la Cathédrale St Erasme, une des premières églises baroques de Corse, construite sur la place du village entre 1557 -89, elle fut une cathédrale jusqu'à la Révolution Française. La décoration intérieure est un bon exemple de ce qu'à été l'art baroque en Corse ( marbre, bois sculptés, fresques peintes et surtout l'orgue du XVIIIe siècle, que l'Association des Amis de l'orgue de Cervione préservent et donnent un second souffle à travers ses concerts.<br /> Comme à Sartène, une procession a lieu le vendredi Saint. On rend également  un culte à la clavicule miraculeuse de Saint Alexandre Sauli.<br /> En 1975, fut crée le Musée de l'association pour le développement des études du Centre Est de la Corse (ADECEC), secteur important de la mémoire de la région. Il expose sur 14 salles plus de 2000 objets de la vie quotidienne ( agriculture, artisanat ) et propose de découvrir des Corses d'autrefois.. L'Association très active, propose des cours de Corse., et dispose d'une radio "Voce Nustrale (95.1 FM )...<br /> Un peu plus loin à l'ouest se trouve la chapelle de la Madonna di a Scupiccia , la Vierge des Bruyères. La Vierge fut sculptée à Florence au XVIe siècle, dans un marbre blanc était à l'origine destinée à la Cathédrale de Cordoue., le bateau qui la transportait fit naufrage et la statue fut trouvée sur la plage par des pêcheurs qui lui donnèrent son nom. <br /> Pour la fête de la Vierge le 15 août, une procession à lieu à la nuit tombée à la lueur des flambeaux et les habitants décorent leur maison avec des bougies.<br /> Depuis quelques années Cervione s'agrandit vers son littoral. Le tourisme est très présent autour de la vieille tour de Prunete et sa plage, Cervione est enfin un lieu privilégié de diverses manifestations culturelles...<br /> Fête Patronale le 11 Octobre.<br /> Cervione se distingue par la culture des noisettes depuis le début du XXe siècle.<br /> La variété a obtenue une IGP, pour sa protection.. Chaque année fin août 5000 personnes viennent à Cervione pour deux jours de festivités et de dégustation.<br /> Variété  dominante est celle de Coutard. ( noisette de Cervione ).<br /> On trouve dans la région quelques recettes spécifiques " Le Salinu ", condiment qui consiste en un mélange de gros sel et de noisettes grillées en poudre. On trouve aussi la noisette dans le nougat..<br /> Très parfumée la Noisette de Cervione est aussi appréciée au-delà des rivages de l'île, aussi bien nature qu'en pâtisserie, confiserie, farine !..<br /> Bonne promenade future à vous, cette petite ville, est charmante, et il y a encore bien des choses à y découvrir, si vous avez du temps...partez en Castagniccia ! pur bonheur ..