PPS Cajarc

CARJAC<br /> Carjac commune française, située dans le département du Lot, en région d'Occitanie.<br /> Adossée au Causse de Saint-Chels, elle se blottit dans un cirque de plateaux calcaires au pied du Lot.<br /> Petite ville ancienne Carjac est composée d'un tour de ville organisé autour de l'église Saint Etienne.<br /> Ses vieilles maisons pittoresques, ses ruelles fleuries, ses fontaines et ses puits, lui confèrent un charme fou.<br /> Carjac est aussi un ancien port de batellerie, aujourd'hui base nautique avec un super plan d'eau sur le Lot. 3 km de rivière navigable pour la pratique d'activités nautiques telles que le paddle, le ski nautique, le jet ski ou encore l'aviron.<br /> Carjac est aussi la cité du bon vivre et du bien manger avec son marché, le samedi après midi et ses restaurants sur son tour de ville. Elle est même classée, site remarquable du goût sur son tour de ville, grâce à sa culture du safran. Cette épice est cultivée dans le Quercy depuis le Moyen-Âge.<br /> Depuis quelques années, les fleurs violettes colorent les champs sur le causse de Carjac et des environs, d'octobre à novembre.<br /> Cet " Or Rouge" est surnommé ainsi, car il ne faut pas moins de 200 fleurs récoltées à la main pour obtenir 1 gr de safran sec et un savoir-faire délicat pour l'émondage, technique qui consiste à retirer 3 filaments rouge.<br /> Claude Emmanuel Robin, Chef étoilé, du restaurant "l'Allée des Vignes", décline les saveurs de cette épice et de tant d'autres produits du terroir avec brio, de quoi se régaler les papilles !...<br /> La célèbre Via Podensis du GR 65, passe à Carjac. Les marcheurs en quête de spiritualité trouvent ici, une halte paisible et une tradition du bien vivre avec l'esprit village. Ils repartent avec un peu de cette âme cajarçoise, qui en ont marqué plus d'un ...<br /> Françoise Sagan y est née, le lot ce sont ses racines, son causse, ses odeurs, ses bruits, son atmosphère, sa respiration... Carjac est devenu le "Petit St Tropez" du Lot au XXe siècle grâce aux célébrités ..<br /> Les Pompidou eux s'y sont installés en 1962. Le futur Président de la République, achète une ferme au hameau de Prajoux, au dessus de Carjac. La Maison des Arts, qui porte son nom, centre contemporain d'Art, y présente chaque année plusieurs expositions pour rendre l'art contemporain accessible au grand public. <br /> Enfin Coluche y trouvera l'inspiration, grâce au magasin d'articles de pêche " Chez Moulinot", pour son sketch le " Schmilblick". Le fameux " chez Moulinot" n'a pas bougé, toujours sur le tour de ville. Il est devenu un restaurant, bar à vin et caviste...<br /> Carjac, est une petite ville qui a tout pour plaire. Elle est marquée par l'histoire, qui lui confère un riche héritage, elle baigne dans un magnifique plan d'eau autant que dans la culture grâce à sa Maison d'Arts et son remarquable festival des cultures africaines, et c'est aussi une ville riche par sa gastronomie.<br /> Comment pourrait-on résister à Carjac ? ...<br /> A ne pas rater : Le festival en juillet dédié aux cultures africaines, sur les rives du Lot depuis plus de 20 ans.<br /> Histoire :  le village remonte à l'époque celtique et connut un habitat gallo-romain. Carjac surgit de l'histoire, lorsque le colon Romain Caïus Hébrardus, bâtît sur un éperon rocheux, au centre du village, une construction fortifiée qui prit le nom de "Maison de l'Hébrardie". etc ....<br /> Carjac fut longtemps résidence des évêques de Cahors..<br /> Superbe village, à visiter lors de prochaines vacances ..<br /> Bonne journée à tout le monde.<br />  <br />