PPS Breakfast

BREAKFAST<br /> Breakfast : en Français "Petit-déjeuner"<br /> Le petit déjeuner  a souvent été considéré comme un repas sans importance, souvent négligé, toujours déstructuré, parfois oublié, il était constitué que des restes de la veille.<br /> Sa composition a beaucoup évolué tout au long des siècles, reflet de la diversité des cultures, des traditions, elle a accompagné l'évolution des métiers, des habitudes , elle a subi le poids des changements de modes.<br /> Les nutritionnistes ne s'y sont intéressés qu'au milieu du XIXe siècle en France et dans les pays anglo-saxons.<br /> Petits déjeuners d'ici ou d'ailleurs :  Chaque région du monde, chaque pays possède des rituels du matin, et surtout le contenu des petits déjeuners de ses concitoyens.<br /> En Egypte Ancienne : la traduction des petits déjeuners  est le " lavage de bouche" ! y était consommé du pain à base de farine de millet, d'orge de blé ou froment, accompagné d'oignons !..<br /> GRECE ANTIQUE : il s'appelle "akratismos" et est accompagné de pain émietté dans du vin ou imbibé d'huile d'olive, en ajout parfois olives et figues sèches...<br /> LA ROME ANTIQUE : nommé "Jentaculum", il se compose de pain frotté à l'ail, de fromage et d'un verre d'eau.<br /> LES HEBREUX : Quelques siècles av. J.C., mangeaient une bouillie d'orge ou de millet, grains de blé concassés, d'épeautre additionné de lait ,son nom le "pulmentum", selon les Romains.<br /> EN PERSE : Quelques siècles av. J.C., au petit déjeuner : viandes de toutes sortes, accompagné de dattes, de pêches, de fromage frais, d'artichauts, de miel.<br /> Les voyageurs au long cours ont permis l'enrichissement de nos petits déjeuners ! Les conquistadors rapportent le chocolat au XVIe siècle. Il faudra attendre le XIXe siècle et l'arrivée du chocolat en poudre pour que sa consommation devienne populaire.<br /> En 1669, Soliman Aga émissaire du sultan Meymet IV, de l'empire Ottoman rend visite à Louis XIV et lui offre du café...ce breuvage séduit surtout les plus riches et sous le règne de Louis XV, il devient la boisson la plus consommée dans toutes les classes sociales.<br /> Le Thé est populaire depuis le 12 siècle, quand il arrive en Europe au XVIIe siècle et s'implante fortement en Angleterre.<br /> Evolution du petit déjeuner en France : Les Gaulois boivent de l'Hydromel. Ils mangent du lard gras, des saucisses sèches, du boudin, du fromage avec du pain ou une bouillie d'orge, avec miel, des oeufs, des fruits.. Petit déjeuner complet !..<br /> Au Moyen-Âge, quand on a les moyens on mange 2 fois.. Médicalement interdit aux gens riches. Les paysans, véritable repas !...<br /> DU XIXe à nos jours, le repas matinal évolue selon le milieu social -Riche : chocolat chaud et petits pains au lait.. - Pauvre:  Café-chicorée avec tartines recouvertes d'une matière grasse.<br /> Les Trente Glorieuses (période de forte croissance économique 1945,à 1973) voient l'avènement de la télévision et de la publicité).. Le petit déjeuner du repas matinal s'ancre dans la mentalité française, qu'il soit composé de café, de chocolat chaud ou de thé, de céréales venues des Etas-Unis...Les industriels s'empare de cette idée et proposent des biscottes (Heudebert 1902), du café Soluble (Nescafé 1943) du chocolat chaud (Banania 1941).<br /> Aujourd'hui en France, à l'Hôtel, vous aurez droit à du café (lait ou sans), chocolat chaud, pain frais, confitures variées et des viennoiseries...<br /> LE BREAKFAST ANGLAIS : Se compose de bacon frit, d'un ou plusieurs oeufs au plat, ou brouillés et de toast avec de la confiture ou marmelade. Le plus souvent il comporte des haricots blancs cuits avec de la sauce tomate, une saucisse, des tomates cuites et des champignons frits.<br /> La reine Elizabeth est une femme aux goûts simples, son chef a révélé, que son petit déjeuner est composé de céréales et de thé ...<br /> Les Anglais de nos jours, tout comme nous n'ont pas le temps de cuisiner avant de partir au travail, aussi, le déjeuner est devenu plus léger..on réserve cela pour le dimanche ..<br /> Comment résister a de tels petits-déjeuners, en photos.. C'est ravissant, et on peut s'amuser à découvrir le pays qui s'y cache, un plaisir pour les yeux, tellement beau ! MIAM ...<br /> Voilà, mon petit tour sur le petit-déjeuner est fait.. J'ai découvert pas mal de choses intéressantes, et j'espère que cela vous plaira aussi bien qu'à moi.<br /> Nous avons depuis hier un temps pluvieux, qui n'arrête pas, c'est même inquiétant .. <br /> Enfin, on ne peut rien y faire..  attendons donc des jours meilleurs !..<br /> Bonne fin de journée à tout le monde.<br />